Massimiliano Ronchi

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Franchising ristorazione: l'importanza del rapporto con gli affiliati

Pubblicato da: Massimiliano Ronchi | aggiornato il 13 marzo 2020
🕓 Tempo di lettura: 4 minuti

Creare una collaborazione solida tra franchisor e franchisee può diventare davvero l’arma segreta per fare crescere un marchio di successo e superare le insidie del mercato.

Quando si cercano nuovi affiliati, occorre tenere a mente che una cultura basata sul supporto a vicenda, sulla cooperazione, sulla trasparenza porta vantaggi a entrambe le parti. Come fare? Vediamo alcuni consigli, nelle prossime righe.

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Argomenti: Hospitality, software ristoranti, franchising ristorazione

Invio dei corrispettivi elettronici di ristoranti e bar: nuove norme

Pubblicato da: Massimiliano Ronchi | aggiornato il 10 aprile 2019
🕓 Tempo di lettura: 4 minuti

Con il Decreto Legislativo n. 127 del 5 agosto 2015 sono state definite le nuove normative riguardanti la trasmissione dei corrispettivi elettronici.

Le imprese del settore ristorazione che hanno già aderito alla trasmissione telematica dei corrispettivi dovranno adeguarsi alle nuove disposizioni entro il 31/12/2018.

In questo articolo parleremo nello specifico delle procedure da attivare per prevedere la compliance fiscale al D.Lgs. n. 127/2015.

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Argomenti: Hospitality, cassa ristorazione, D. Lgs. 127-2015, invio telematico corrispettivi

Gestire una catena di ristoranti: la supply chain digitalizzata

Pubblicato da: Massimiliano Ronchi | aggiornato il 13 marzo 2020
🕓 Tempo di lettura: 5 minuti

Per offrire un servizio all'altezza delle aspettative dei consumatori e ottimizzare il controllo dei costi e delle risorse, una catena di ristoranti oggi non può prescindere dalla digitalizzazione e dalla gestione centralizzata di alcuni processi in cucina, in sala e in magazzino.

Sono proprio questi i temi dell’articolo che segue, nel quale si parlerà in particolare di:

  • digitalizzazione a supporto della cucina
  • automazione del magazzino
  • interconnessione delle ordinazioni
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Argomenti: Hospitality, gestione ristorante, franchising ristorazione, supply chain

Gestione ristorante: il futuro della ristorazione secondo Deloitte

Pubblicato da: Massimiliano Ronchi | aggiornato il 8 gennaio 2020
🕓 Tempo di lettura: 4 minuti

Secondo un recente studio di Deloitte, occorre innovare radicalmente il modo di pensare la gestione di un ristorante e il punto di partenza sono proprio le tecnologie digitali: dispositivi multimediali in grado di dialogare tra loro, contribuendo a creare un ambiente in cui è possibile vivere un'esperienza multisensoriale e iper-connessa.

Ne parliamo in modo più approfondito nelle prossime righe, analizzando i 5 passaggi dell’esperienza cliente nella gestione ristorante del futuro:

  • attrazione
  • ingresso nell'esperienza
  • coinvolgimento
  • conclusione e upselling
  • passaparola
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Argomenti: Hospitality, software ristoranti, gestione ristorante

Sviluppo franchising nella ristorazione: controllare i processi

Pubblicato da: Massimiliano Ronchi | aggiornato il 13 marzo 2020
🕓 Tempo di lettura: 5 minuti

Per i franchising della ristorazione ottimizzare i processi di produzione e servizio, così come il rapporto con la clientela, è sempre più importante e strategico. Tanti sono gli aspetti da tenere in considerazione nel management di una catena di locali e nulla va lasciato al caso, ogni dettaglio andrebbe monitorato nel modo più preciso possibile.

In questo articolo analizzeremo nello specifico i processi

  • In cucina: gestione delle produzione
  • In magazzino: ottimizzazione delle scorte
  • In sala: ordini e pagamenti
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Argomenti: Hospitality, gestione ristorante, franchising ristorazione

Nel blog dedicato al settore della ristorazione, puoi trovare consigli utili e restare aggiornato sulle novità per gestire al meglio i tuoi locali, digitalizzando i processi per incrementare l’efficienza.

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